En Cusco, Chicha por Gastón Acurio celebra la riqueza culinaria del mundo andino y sus tradiciones vivas.
El restaurante es un homenaje al territorio, a sus productos y a las personas que los cultivan, integrando la memoria gastronómica de la región con una mirada contemporánea y generosa.

El diseño del espacio refleja esa dualidad —lo ancestral y lo actual— a través de materiales nobles, texturas naturales y una atmósfera cálida que honra el espíritu hospitalario del lugar.

Más que un restaurante, Chicha Cusco es una celebración de la identidad andina y de la creatividad que nace del origen.